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Menus

CARTE & MENU Menu Teishoku Menu click & collect Carte des boissons

CARTE & MENU

Apéritifs

Les Edamamés


Jeunes fèves de soja, servies chaudes.

6,50€

Entrées

Gyoza 8 pièces


Ravioles japonaises farcies au porc,
ail et gingembre.

16,00€

Tori no sakamushi salada


salade de poulet cuit basse température au saké
misuna, tomate, oignon, oeuf mimosa, cress daikon, vinaigrette sésame
pistaches grillées

19,00€

Raisu Korokke


Croquettes de riz, edamamés, shiitake, gingembre mariné, carotte râpée au sésame, mayonnaise japonaise.

18,00€

Sashimis


Fines tranches de poisson cru, servies avec son
radis Daïkon et feuilles de Shiso
Assortiments de 3 variétés de poissons
selon arrivage

21,00€

Le Natto


Soja fermenté très gluant,accompagné de riz blanc,
cébette et jaune d’œuf.
Un expérience à vivre ! Goût de fromage fort !

7,00€

La Soupe Miso


Bouillon de dashi japonais à base de pâte de soja fermentée, bonite et algues wakamé

6,00€

Accompagnements

Riz à l'ail


Bol de riz à cuit au Teppanyaki, sauce soja, ail frais
et gras de boeuf Wagyu

5,00€

Bol de riz blanc

3,00€

PLATS

Okonomiyaki à la Kenta san


Crêpe traditionnelle japonaise, à base de choux, de porc
et de crevettes, recouverte d’une délicieuse sauce, d'algue
nori et bonite séchée

24,00€

Buta no kakuni


Mijoté de poitrine de porc, daïkon, épinard, oeuf mollet, julienne de poireaux.

26,00€

Foie gras don


Donburi de foie gras pôlé, soja cuit au sésame, compotée de pomme au saké, cébette, sauce miso rouge + ONSEN TAMAGO SUP. 2€

38,00€

Age dori to yasai amazuan


Beignet de poulet, haricot vert, racine de lotus, kabocha et sa sauce Amazuan.

25,00€

Fuûmi Ramen


Bol de nouilles servies dans un bouillon de tonkotzu et
bonite, accompagnées de soja, oeuf dur et
tranches de porc

24,00€

Sakana Grilled


Filet de poisson (suivant arrivage) cuit au Teppanyaki,
légumes de saison et son bol de riz à l'ail.

30,00€

Boeuf Wagyu


Race japonaise Tajima A4 150gr
Pièce de bœuf cuite au Teppanyaki, légumes de saison
et bol de riz à l’ail

90,00€ 150gr

Desserts, glaces & sorbets

Mochi glacé


Mochi glacé du moment accompagnés d'une compotée de fruit.

8,00€

Glace et sorbet Maison - 2 boules


Sésame noir
Yaourt
Thé Vert
Glace du moment

5,00€

Glace et sorbet Maison - 3 boules


Sésame noir
Yaourt
Thé Vert
Glace du moment

7,00€

Dessert du Chef

10,00€

Menu Teppanyaki

Disponible du mardi au jeudi jusqu'à 20H, uniquement sur réservation 24H à l'avance . Menu régulièrement mis à jour, merci de se référer aux informations données en salle ou par téléphone au 01 60 72 10 32 Notre Chef Kenta Iyori et son équipe réalisent vos plats sur un Teppanyaki, ce qui vous permet d’être en immersion et assister à la création de votre menu à travers cette cuisine de proximité et familiale. Menu indisponible à partir de début juillet 2024

110,00€

Menu teppan-Wagyu ( 35€ supplément )

Disponible du mardi au jeudi jusqu'à 20h , uniquement sur réservation par téléphone 24H à l’avance

135,00€

Menu découverte fuúmi


Disponible tous les soirs et le samedi midi
uniquement pour l'ensemble de la table

Menu Découverte pour les groupes à partir de 7 personnes

42,00€

Entrée au choix

Mise en bouche du chef

Tartare de thon au sésame


Tartare de thon, sauce soja et sésame, riz au shiso pourpre

Asperges blacnhes et oeuf Onsen


asperge blanche, Onsen-tamago, parmesan, bonite séchée, zeste de citron vert, bouillon de bonite.

Plat au choix

Saumon mi-cuit et sa sauce yuzu


saumon, chou chinois, asperge verte, chapelure panko, sauce crème dashi au yuzu.

Filet de boeuf


Filet de bœuf Angus, chou en julienne, salade de pomme de terre à la japonaise, sauce Teryaki au wasabi.

5,00€

Dessert

Dessert du Chef ou glace maison

Menu Teishoku

De nouveau disponible tous les midis du mardi au vendredi (hors jours fériés)

25,00€

Plat au choix


Menu Teishoku

Menu sous forme de Bento avec petits condiments, riz blanc , soupe
miso, plat à choisir parmi 4 et le dessert du Chef .

25,00€

Agé dori

Suprême de poulet frit enrobé d'une sauce (selon saison) et legumes du moments.

Suggestion du Chef

Okonomiyaki

Sakana grillé & sauce Ponzu

SUP. +4€

4,00€

Menu Teishoku

Menu disponible pour tout les services du midi excepté le samedi, comprenant les entrées, le plat et le dessert .

25,00€

Menu click & collect

Menu click & collect

18,00€

Click and collect

GYOSAS

GYOSA
Raviolis japonais grillés,a base de porc, ail et gingembre ( 8pièces )
Japanese ravioli stuffed with pork, garlic and ginger (8pieces)

14,00€

EDAMMAME


Jeunes fèves de soja, servies chaudes.
Young soybeans, served warm in Appetiser

6,00€

SASHIMI


Fines tranches de poisson cru, servies avec son radis Daikon et feuilles de Shiso

19,00€

SOUPE MISO

Bouillon de bonite à base de pâte de soja fermentée et algues Wakamé

5,50€

MENU BENTO SAKANA

Menu composé d'une entrée, d'un plat: Sakana (poisson selon arrivage), d'un bol de riz et condiments

20,00€

MENU BENTO AGE DORI (BEIGNETS DE POULET)

Menu composé d'une entrée, d'un plat: Agé-dori, d'un bol de riz et condiments

18,00€

MENU BENTO OKONOMIYAKI

Menu composé d'une entrée, d'un plat: Okonomiyaki, d'un bol de riz et condiments

18,00€

MENU BENTO

Entrée, plat au choix , bol de riz et condiments

18,00€

ENTREES

LE NATO


Aliment japonais traditionnel à base de grains de soja fermentés.

6,00€

GYOSAS


Raviolis japonais grillés,à base de porc, ail et gingembre ( 8pièces )

12,00€

EDAMMAME


Jeunes fèves de soja, servies chaudes.

5,00€

PLATS

OKONOMIYAKI


Crêpe traditionnelle Japonaise, à base de choux, de porc
et de crevettes, Recouverte d’une délicieuse sauce, de
Nori et bonite séchée….

20,00€

SAKANA


Filet de poisson cuit au Teppaniyaki, légumes de saison et
bol de riz à l’ail.

26,50€

RIZ A L'AIL

4,00€

RIZ BLANC

BOL DE RIZ BLANC

3,00€

DESSERTS

MOCHI GLACE

2 pieces selon saison

5,50€

NOS BIÈRES ET SOFTS

COEDO BENIAKA 33CL

BIÈRE À LA PATATE DOUCE

4,50€

COEDO KIARA 33CL

BIÉRE INDIA PALE LAGER

4,00€

COEDO SHIKOKKU 33CL

BIÉRE BLACK LAGER

4,50€

BADOIT 33CL

1,50€

CRISTALINE 33CL

1,00€

JUS DE FRUITS MENNEAU BIO 25CL

SAVEURS: POMME, ANANAS, TOMATE OU ORANGE

3,00€

THÉ GLACÉ MANGAJO 25CL

SAVEURS: YUZU, CITRON, BAIE GOJI OU GRENADE

3,50€

IKI YUZU 33CL

BIÉRE BLANCHE AU YUZU

5,00€

ASAHI 50CL

5,00€

ASAHI 33CL

3,00€

Carte des boissons

Les apéritifs

Kir vin blanc

7,00€ 12 cl

Kir royal

(maison selon arrivage)

15,00€ 12 cl

Martini / campari

6,00€ 5 cl

Americano

10,00€ 8cl

Ricard

5,00€ 4 cl

Gin Roku

10,00€ 4 cl

Gin Kinobi

15,00€ 4 cl

Gin Gordon's

8,00€ 4 cl

Porto blanc /rouge

Blanc ou rouge

7,00€ 5 cl

Coupe de champagne

(Maison selon arrivage)

16,00€ 15cl

Nos Cocktails

Japan Mojito

Rhum, yuzu, eau pétillante, menthe, cassonade, citron vert

15,00€

Marco San

Saké, Pamplemousse, Crème de cassis

12,00€

Cosmo yuzu


Vodka, yuzu, jus cranberries

15,00€

Cocktail du moment

Voir ardoise

Cocktail sans alccol du moment

Mocktail (cocktail sans alcool) du moment

Nos bières japonaise

Pression

Kirin

5,00€ 33 cl
8,00€ 50 cl

Bouteilles

Coedo Kyara I.P.A

8,00€ 33 cl

Coedo Shikkoku

8,00€ 33 cl

Coedo Beniaka

8,00€ 33 cl

Asahi

6,00€ 33 cl

Asahi

8,00€ 50 cl

IKI "YUZU"

8,00€ 33 cl

Nos bouteilles de Saké Nihonshu

Junmaï

Shichiken Namanama

120,00€

Keigetsu Aikiwa Homare Yamahai

120,00€

Akitora

125,00€

Junmaï Ginjo

Ninki-ichi Kuro

100,00€

Niida Shizensbu

135,00€

Genmaichu

Junmai Dai Ginjo

Kameizumi CEL-24

130,00€

Ginjo

Nos verres de Saké Nihonshu

Suntory "hibiki"

22,00€ 4 cl

Suntory "chita"

15,00€ 4 cl

Suntory "toki"

12,00€ 4 cl

Nikka "barrel"

12,00€ 4 cl

Nikka "yoichi"

15,00€ 4 cl

Nikka "miyagikyo"

15,00€ 4 cl

Nikka "coffee grain"

12,00€ 4 cl

Nikka "coffee malt"

15,00€ 4 cl

Nos Whiskys

The Yamazaki

single malt

18,00€ 4cl

Whisky Hibiki "suntory"

blend

22,00€ 4cl

Nikka from the Barrel

blend

10,00€ 4cl

Nikka Yoichi

single malt

15,00€ 4cl

Toki suntory

blend

10,00€ 4cl

Chita "single grain"

single grain

15,00€ 4cl

Nikka Coffey Malt

single malt

12,00€ 4cl

Les Alcools & Les Liqueurs

yuzushu

Liqueur de yuzu Japonaise

9,00€ 8 cl

KI NO BI

gin kyoto

14,00€ 4cl

Umeshu

Liqueur de Prune Japonaise

8,00€ 8 cl

Les Softs

Eau Aqua Chiara

Plate/Pétillante

6,00€ 75 cl

Coca

5,00€ 33 cl

Schweppes Tonic

5,00€ 33 cl

Kimino

Eau Gazeuse au Yuzu

6,50€ 25 cl

Perrier

5,00€ 33 cl

Cola-Zero

5,00€ 33 cl

Limonade Artisanale Ramune

6,00€ 20 cl

Jus de fruits Meneau Bio

Orange / Ananas / Tomate / Pomme

7,00€ 25 cl

Jus Mangajo à base de Thé

Baies de Goji / Grenade / citron

8,00€ 25 cl

Les boissons chaudes

Café

3,50€

Cappucino

6,00€

Latte

6,00€

Nos thés de la Maison Lupicia

5,00€

Thé Vert Sencha « Takachiho »

7,00€

Thé Vert Sencha « Kamo »

7,00€

Thé Vert Sencha à la prune

7,00€

Thé Vert Sobacha

sarrasin grillé

7,00€

Thé vert Genmaïcha « Fugen »

riz soufflé grillé

7,00€

Thé Vert Sencha Hojicha

7,00€

Thé Vert Sencha à la cerise

7,00€

Rooibos

Gingembre et myrte citronné

7,00€

Thé Blanc à la menthe

7,00€

Thé Vert Jasmin

7,00€

Menu midi

Menu disponible tout les midi , sauf le samedi

25,00€

Local

39 rue de France 77300 Fontainebleau
01 60 72 10 32

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