Jeunes fèves de soja, servies chaudes.
Roulées de tranches de porc panées aux asperges,
julienne de légumes au sésame et sauce Tonkatsu.
Bouillon de dashi Japonais à bases de pâte de soja
fermentée et algues wakamé
Ravioles Japonaise farcie d'une farce à base de porc,
ail et gingembre.
Fines tranches de poisson cru, servies avec son
radis Daïkon et feuilles de Shiso
Assortiments de 3 variétés de poissons
selon arrivage
Bol de riz à cuit au Teppaniyaki, sauce soja, ail frais
et gras de boeuf Wagyu
Crêpe traditionnelle Japonaise, à base de choux, de porc
et de crevettes, recouverte d’une délicieuse sauce, d'algue
nori et bonite séchée
Suprême de poulet frit en beignets japonais
sauce amazu ankaké
racine de lotus, carottes et oignons
Filet de poisson (suivant arrivage) cuit au téppaniyaki,
légumes de saison et son bol de riz à l'ail.
Fines tranches de boeuf (150g) cuites façon "sukiyaki", nouilles konjac, shimenji, onsen tamago et choux chinois
ou avec boeuf Wagyu supp 30€)
Race Japonaise Tajima A4 150gr
Pièce de bœuf cuite au Téppan, légumes de saison
et bol de riz à l’ail
Bol de nouilles servies dans un bouillon de tonkotzu et
bonite, accompagnées de soja, oeuf dur et
tranches de porc
Mochi glacé au thé vert, sauce au chocolat, mascarpone et
compotée de fruits rouge
Aux choix 2 boules: Glace au sésame – Glace Thé vert -
Glace au yaourt - Glace Haricot-rouge- sorbet shiso
Disponible tous les soirs et le samedi midi
uniquement pour l'ensemble de la table
Menu Découverte pour les groupes à partir de 7 personnes
Plat de nouilles udon, soupe au curry japonais et bonite, champignons shimenji et oeuf basse température
Tataki de saumon, sauce mayonnaise au wasabi, daïkon et oeuf mimosa
Echine de porc grillée, sauce miso saikyo, tomates marinées, pois gourmands et patate douce
Cabillaud vapeur, julienne de légumes, lotus, shiso et sauce amazu ankake
De nouveau disponible tous les midis du mardi au vendredi (hors jours fériés)
Agé dori no so-su teriyaki
Sakana grilled sauce ponzu
Okonomiyaki à la Kenta San
De nouveau disponible tous les midis du mardi au vendredi (hors jours fériés)
Filet de poisson (suivant arrivage) cuit au teppan
Beignet de poulet sauce teriyaki
Crêpe traditionnelle Japonaise, à base de choux, de porc et de crevettes, Recouverte d’une délicieuse sauce, de Nori et bonite séchée…
Non disponible pour cette saison estivale. Sur demande uniquement par téléphone pour les grandes occasions.
Servi en 6 plats
Servi en 6 plats
Aliment japonais traditionnel à base de grains de soja
fermentés, consommé en accompagnement du riz nature,
ciboulette, jaune d’oeuf et moutarde Karashi
Blanc ou rouge
(Maison selon arrivage)
Bourbon, jus de yuzu, blanc d’œuf, sucre
Vodka, yuzu, jus cramberries
Rhum, yuzu, eau pétillante, menthe, cassonade
Voir ardoise
single malt
single malt
single grain
blend
single grain
blend
single malt
single malt
single malt
blend
Liqueur de yuzu Japonaise
gin kyoto
Liqueur de Prune Japonaise
Plate/Pétillante
Eau Gazeuse au Yuzu
Orange / Ananas / Tomate / Pomme
Baies de Goji / Grenade / citron
Gingembre et myrte citronné
Région d’UJI
Menu click & collect
Menu composé d'une entrée, d'un plat: Sakana (selon arrivage), d'un bol de riz et condiments
Menu composé d'une entrée, d'un plat: Agé-dori, d'un bol de riz et condiments
Menu composé d'une entrée, d'un plat: Okonomiyaki, d'un bol de riz et condiments
Crêpe traditionnelle Japonaise, à base de choux, de porc
et de crevettes, Recouverte d’une délicieuse sauce, de
Nori et bonite séchée….
Filet de poisson cuit au Teppaniyaki, légumes de saison et
bol de riz à l’ail.
Suprêmes de poulet frits en beignets Japonais
AOC TOURAINE 2019 vin Blanc sec, cépage fié gris, fruité, sur des notes agrumes et fleurs blanche.
AOC CÔTES DE PROVENCE 2019
ROSÉ FACILE, SEC, NOTE DE FRUITS ROUGE, FLORAL.
Entrée, plat au choix , bol de riz et condiments