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Vos plats sont servis froid à réchauffer.
Vos plats sont servis chaud.
Aliment japonais traditionnel à base de grains de soja fermentés.
Traditionel Japonese, fermented soy food,very glutinous .
GYOSA
Raviolis japonais grillés,a base de porc, ail et gingembre ( 6pièces )
Japanese ravioli stuffed with pork, garlic and ginger (6pieces)
Jeunes fèves de soja, servies chaudes.
Young soybeans, served warm in Appetiser
salade de pomme de terre, salsifi au sesame, oeuf mimosa et tomate cerise
riz vinaigrés concombre, omelette japonaise, thon et poisson arrivage
Fines tranches de poisson cru, servies avec son radis Daikon et feuilles de Shiso
saumon mi cuit, champignon shimeji, choux cuit, sauce au yuzu et miso blanc
Porc cuit a la vapeur, sauce oignon a la Japonaise et choux chinois.
Suprême de poulet frit,enrobé de mayonnaise Kuppy accompagnés de Potiron frit
Supreme fried chiken with KUPPY mayonnaise and fried Pumpkin
bol de riz blanc à base de porc saute au teriyaki et oeuf basse température
Bouillon de bonite à bases de pâte de soja fermentée et algues Wakamé
BOL DE RIZ BLANC
Gaufres garnies de pâte haricot rouge 2 pièces
BIÈRE À LA PATATE DOUCE
BIÉRE BLACK LAGER
SAVEURS: POMME, ANANAS, TOMATE OU ORANGE
EAU GAZEUSE AU YUZU
SAVEURS: YUZU, CITRON, BAIE GOJI OU GRENADE
BIÉRE BLANCHE AU YUZU
BIÉRE INDIA PALE LAGER
LES APÉRITIFS
* Tartare de thon au miso blanc
* Poulet vapeur sauce sésame
* Temari-zushi au Wagyu
Carpaccio de saumon, sauce wasabi, mimosa et sa salade de pomme de terre
L’anguille grillée façon Unagi-don sur son riz blanc et sa sauce unagi
Filet de bœuf Angus, kabocha, pois gourmand, racine de lotus, sauce miso rouge et d’une soupe miso
Mille-feuille au thé vert et haricots rouge